Как тратить меньше денег на еду и продукты: 10 советов

1. Не покупайте, чтобы выбрасывать

Если вы выбрасываете еду, потому что ее никто не ел и она испортилась, она не понравится ни вам, ни вашим близким. Или вы купили их слишком много. В любом случае вы зря потратили деньги.

Вспомните конкретные марки, виды и сорта продуктов питания, которые слишком долго были с вами и которые пришлось выбросить. Покупайте их только для приготовления конкретных блюд и не собирайте впрок, даже если на них действует большая скидка.

Старайтесь покупать еду осознанно. Будьте в курсе того, что пользуется спросом в вашем доме. Если вы хотите порадовать своих близких, сделайте так, чтобы они это съели. Прежде чем положить что-то в корзину, подумайте, кто, когда и с чем это будет есть.

Мой опыт
В моем воображении я ем больше овощей, чем на самом деле. Если я заполню холодильник шпинатом, кабачками и помидорами, что-то обязательно пропадет. Поэтому я не покупаю овощи впрок и не прячу их далеко в холодильнике.
Недавно такая история случилась с бобовыми. Я купила бобы мунг (такая маленькая зеленая азиатская фасоль), но ела их, конечно, не так часто, как хотелось бы. В результате в нем завелись комары, а мох пошел на урну. Я покупаю мужу йогурт и молочные продукты. Я заметил, что некоторые виды остаются дольше других или вообще исчезают. Оказывается, он их не очень любил. Я их больше не беру.

Покупать когда нужно

Это означает, что вы должны идти за едой только тогда, когда в холодильнике больше не осталось альтернативных продуктов. Это называется «метод холодильника».

Это может помочь сократить ненужные покупки и избежать контейнеров с испорченными продуктами, которые «стояли» несколько недель.

2. Планируйте свое питание

Вы должны знать, что, когда и сколько есть. Только так вы сможете купить ровно столько, сколько вам нужно. Составьте меню на ближайшую неделю и купите все продукты, которые вам нужны, сразу.

2. Ведите бюджет

Существует множество приложений, позволяющих удобно вести учет расходов по категориям. Постарайтесь учесть все расходы хотя бы за один месяц. Это отрезвляет — понимаешь, сколько ты на самом деле «съедаешь». Нас часто обманывают, думая, что мы мало тратим на еду. Но на самом деле неосознанное отношение к покупкам съедает ту часть бюджета, которую можно было бы потратить на путешествия, хобби и подарки.

Анализ затрат поможет вам оценить, сколько вам нужно, чтобы скорректировать потребление продуктов питания, чтобы сделать их доступными для вас. А еще – точно знать, сколько вы уже потратили в любое время месяца и контролировать себя. Некоторые приложения позволяют устанавливать лимиты расходов по категориям. Когда вы приблизитесь к этой сумме, приложение предупредит вас, и вы сможете успокоиться.

Мой опыт
Я использую в приложении Money Lover — мне нравятся милые иконки. А мужчина Спендера имеет более сдержанный дизайн. Мы считаем, что стоимость питания и кафе не должна превышать 15 тысяч рублей на человека в месяц. Когда я вижу, что расходы приближаются к этой сумме, а до конца месяца еще далеко, я перестаю ходить в супермаркеты за «вкусным» ради развлечения».

В октябре 2019 года еда была на третьем месте среди моих расходов. Я потратил всего 3747 рублей в кафе и 11630 рублей на продукты

В апреле еще одна картина: во время путешествий ходить в музеи и на концерты невозможно, я развлекаюсь едой и потратил на продукты на 5 тысяч больше обычного

8. Листовка с акциями

На входе в магазины обычно висят буклеты с рекламной продукцией. Проверьте, не содержит ли этот список что-либо из вашего списка покупок. Так что вы точно знаете, что искать на полках.

Полуфабрикаты и мытые овощи

Как говорится, время — деньги, так что если вы хотите, чтобы морковь помыли заранее, вам придется заплатить немного больше. Также с полуфабрикатами, в пересчете на фарш и специи обойдется дешевле замороженных котлет. Кстати, от них будет больше пользы, ведь вы будете точно знать, что содержится в составе. Даже нарезанные продукты часто стоят дороже, чем объемные продукты. Заметил?

Магазин раз в неделю

Как только второстепенные дела закончатся, вы должны составить подробный список и немедленно купить в зависимости от предстоящей недели. При этом следует учитывать и скоропортящиеся продукты.

Это также сэкономит вам деньги: в круглосуточных магазинах цены обычно выше, чем в крупных супермаркетах.

Покупайте продукты. Иллюстрационное фото: Minerva Studio/Getty Images

11. Смотрите внимательнее

Вы наверняка знаете, что самые дорогие товары находятся прямо перед глазами покупателя. Если хотите сэкономить, присмотритесь. Проверьте нижние и верхние полки — обычно там товары по самым приятным ценам.

Составить свое меню

Вы можете составить меню еды на всю неделю заранее и покупать продукты исходя из этого списка. Это поможет избежать спонтанных и дорогостоящих расходов.

Также может помочь отказ от фаст-фуда и быстрый переход на здоровое питание.

Деньги и продукты. Фото иллюстрации: NUR.KZ/Владимир Третьяков

3. Покупайте ограниченное количество скоропортящихся продуктов

Не поддавайтесь на уловки маркетологов: даже если увидите что-то в продаже, не спешите покупать это впрок. Проверьте сроки годности. Если вы покупаете слишком много, вам либо придется съесть больше, чем вам нужно, либо вы выбросите испорченную еду в мусорное ведро. И первый, и второй варианты расточительны.

Закупайте продукты не чаще двух раз в неделю и только со списком

Если вы наметили меню, вы почти готовы перечислить продукты на неделю. Осталось добавить хлеб, молоко, сок и сладости — и теперь можно покупать. Также полезно установить бюджет — сумму, которую вы не хотите превышать.

Удобно заказывать товары через сервис СберМаркет, где есть товары из магазинов МЕТРО, Лента Онлайн, АШАН, Магнит, Пятерочка и других. Вы можете купить не только продукты питания, но и бытовую химию, товары для животных, безрецептурные лекарства или косметику. На главной странице есть поиск, который помогает сравнивать цены и ассортимент в разных магазинах.

Даже если вы планируете готовить паэлью или тако, в СберМаркете есть подходящие продукты: выбор там такой же, как и в магазинах. При этом вы избегаете стоять в пробках, протискиваться в очереди и таскать тяжелые сумки.

Сборщики выбирают продукты: они проверяют сроки годности, внешний вид фруктов и овощей и закупают упаковку. И курьер приносит товар домой. Доставка может быть быстрой или плановой — точно в срок. Кстати, сейчас эта услуга у СберМаркета бесплатная. Может лучше пойти в магазин? Есть и самовывоз.

Читайте также: Формула времени — определение, примеры расчетов

Свежие овощи и фрукты

Конечно, витаминов больше в свежих овощах и фруктах, но если они не по сезону, можно купить их в замороженном виде. В идеале – шокировать, чтобы продукт сохранил больше вкуса и пользы. Кстати, это относится и к рыбе. Самое главное обращайте внимание на внешний вид продуктов, если они покрыты льдом или в упаковке много «снега» — продукт можно повторно замораживать.

Кстати, помимо грамотного шопинга, стоит поучиться и разумному потреблению. Вспомните, сколько продуктов мы выбрасываем каждую неделю, но из подсушенного хлеба можно приготовить вкуснейшие гренки, вчерашние украшения, жаренные с яйцами, снова заиграют яркими красками, а для блинов подойдет кислое молоко.

Вот еще несколько советов, как оставить меньше денег в продуктовом магазине:

• Упаковка красивая, но порадует вас всего несколько секунд, а потом отправится в мусорку. Лучше обращать внимание на состав и не переплачивать за упаковку. Молоко в пакете на вкус такое же, как и в банке, но стоит дешевле.
• Не покупайте уже упакованные продукты. Четыре яблока в пластиковом контейнере не помогают окружающей среде, к тому же можно купить больше, чем нужно, а испорченный фрукт выбросят.
• Ищите доступные бренды или собственные продукты супермаркетов. Они часто не хуже по качеству, чем обычные, но помогают сэкономить.
• Салат айсберг можно заменить капустой, а вместо батата запечь к праздничному столу морковь. Если вы готовы к таким экспериментам, конечно!
• Чаще заглядывайте на полки с мукой и крупами. Запасов зерна, скорее всего, хватит надолго, и каждую неделю тратиться на новые упаковки зерна нет необходимости.
• Покупайте сезонные фрукты и овощи.
• Если вы не знаете, как себя вести во время похода в магазин за продуктами, закажите онлайн, чтобы быстро найти все необходимое, ища и тратя меньше.

Определитесь с производителем

Список у вас на руках, осталось определиться, какую продукцию каких производителей выбрать. Давно прошли те времена, когда были единые цены на молоко и масло, сейчас стоимость продукции разных марок может сильно различаться.

Загляните в раздел «Дешевле, чем в магазине» СберМаркета. Там товары доступны по ценам до 30%* ниже, чем в обычном супермаркете. В категорию входят самые популярные продукты среди клиентов сервиса: молоко, сыр, бананы, помидоры, сметана, туалетная бумага, стиральный порошок и многое другое.

9. Перекусите перед походом в магазин

Никогда не ходите по магазинам на голодный желудок. Это непременно приведет к ненужным тратам: вы купите готовую еду или что-нибудь вкусненькое.

3. Исследуйте район

Прогуляйтесь по местным магазинам, рынкам и ярмаркам. Сравните цены, ассортимент, скидки. И сделать вывод, что и где выгоднее взять. Список продуктов, которые вы едите чаще всего, лучше написать заранее, чтобы можно было сразу отметить, куда за чем ходить.

Учитывайте не только цены, но и ассортимент, удаленность от дома. Кстати, в магазинах одной сети в разных районах цена может быть разной. Когда вы будете делать покупки, список покупок превратится в полезную электронную таблицу.

Мой опыт
Я живу в Москве, в Нагорном районе. Здесь расположены практически все продуктовые сети: Дикси, Азбука, ВкусВилл, Пятерочка и Перекресток. Верный и ВкусВилл ближе всего к моему дому. Я мог купить все продукты там, чтобы не тратить время зря. Но мне не нравится соотношение цены и выбора в Верном, поэтому езжу туда только за чем-то срочным. А во ВкусВилле я покупаю товары только со скидками — без них мне дорого.
В моем случае выгоднее всего покупать продукты в «Перекрестке». Я понял это, когда сделал эту таблицу.

Следите за итоговой суммой, пока собираете корзину

Даже у внимательных людей иногда продукты сами «прыгают» в корзину. Должно быть, у вас было такое: вы перебираете пакеты с покупками и удивляетесь, зачем взяли эту коробку печенья, или находите две упаковки творога вместо одной. Так что прежде чем считать, проверьте, нет ли чего лишнего и ничего ли вы не забыли.

Если купить на неделю вперед, то получится внушительная тележка с продуктами. Трудно проверить список, но легко что-то пропустить. Поэтому гораздо практичнее совершать такие покупки онлайн, где можно увидеть всю корзину и держать общую сумму под контролем.

Цены в ближайших к дому Лены магазинах

Продукты	«Азбука вкуса»	«Пятерочка»	«Дикси»	«Крестный путь»
Кофе молотый Lavazza Crema e Gusto	312	320	—	259
Яйцо категории СО	97	59,99 (доля)	60,99 (доля)	74,9
Спагетти Барилла №5	92,7	69,99	93,99	75,9
Гречка «Мистраль», 900 г	105	98,99	97,99	99,9
Хлеб черный с семечками, шт.	99 собственная пекарня	80,49	77,99	72,9 (доля) собственная пекарня
Сметана «Простоквашино», 15%, 315 г	61,5 (пропорция)	60,49	61,99	73,9
«Сыр Б. Ю. Александров», 50 г	45	46	34,99 (доля)	43,9
Сыр Альметте, 150 г	109	121,99	129,9	91,9
Сникерс Супер, 95 г	75,4	55,99	59,9	77,9
Бананы, 1 кг	98	70	66,9	64,9
Яблоки Гренни Смит, 1 кг	169	130	109,9	91,9
Розовые помидоры, Азербайджан, 1 кг	398	257	199,9 (доля)	195,9 (доля)
Королевские креветки, 1 кг	914	657,98	562,4	449,9 (доля)
Куриное филе «Петелинка», 1 кг	371	339,99	239,9 (доля)	329

Боль, контроль и вознаграждение

Мы чувствуем себя хорошо, когда получаем деньги, но плохо, когда тратим. Что неудивительно, ведь чем с большей суммой мы расстаемся, тем активнее в нашем мозгу действует болевой центр – островковая доля. Он также активен, когда мы ощущаем неприятный запах или ожидаем, что нас вот-вот сильно ударят.

Финансовый «болевой порог» может быть разным. Нейроэкономисты даже создали специальную шкалу. На одном конце находятся «транжиры», которые готовы много тратить, пока не достигнут порога. С другой – «добрые», которым трудно раскошелиться даже на самое необходимое. По мнению исследователей, это не означает, что одни более рациональны, чем другие — все они движимы сиюминутными эмоциями.

Помимо центра боли в головном мозге есть еще и центр вознаграждения — вентральное полосатое тело. Он подкрепляет это дофамином и делает свойственный человеку «список желаний» — еда, секс или новый гаджет — столь желанными. Когда через 40 лет после «зефирного теста» участников поместили в томограф фМРТ, те, кто не дождался второго зефирного теста, были более активны в «центре вознаграждений».

У тех, кто ждал второй зефирки, мозг тоже работал по-своему — активнее работала префронтальная кора. Это область мозга, которая, в принципе, и делает нас людьми — здесь и рациональное мышление, и глобальные планы на жизнь, ради которых приходится откладывать сиюминутные удовольствия.

В норме префронтальная кора уравновешивает импульсы от старых центров боли и вознаграждения. Понравилась вещь — выбросился дофамин, пошла реакция «хочу». Потом вы увидели цену и ощутили волну негативных эмоций. В итоге эта зона принимает решение: стоит оно того или нет.

Когда нарушается баланс между эмоциями и интеллектом, возникает склонность к импульсивному поведению, в том числе к финансовому поведению — идти и тратить половину своей зарплаты на понравившуюся обувь.

Закупаться оптом

Вы можете сэкономить деньги, покупая оптом. Дело в том, что оптовые цены на товары могут быть значительно ниже розничных.

Этот способ подходит для основных видов продуктов: крупы, нескоропортящиеся овощи, мясо, макаронные изделия и так далее. Сюда же относится и бытовая химия: покупка чистящих и моющих средств оптом за два-три месяца вперед может быть выгодной.

6. Ешьте мясо в меру

Мясо дорогое, и не обязательно есть его в больших количествах. Сделайте 1-2 дня в неделю без мяса. Разнообразьте свое меню вегетарианскими блюдами.

7. Используйте калькулятор

Когда вы ходите по магазину, вы должны сразу же учитывать, сколько денег вам придется заплатить. То, что вы следуете списку, не означает, что вы остаетесь в рамках бюджета. Когда окончательная сумма приблизится к вашему бюджету, подумайте, все ли вам нужно из того, что вы положили в корзину.

10. Замораживайте готовую еду

Сделайте небольшие запасы на те дни, когда вам будет лень стоять у плиты. Когда этот день наступит, вам не нужно заказывать еду, вы можете просто взять то, что приготовили заранее, из морозилки. Отличный способ сэкономить деньги.

Экономия на одежде

Третья популярная категория для экономии денег — одежда. Здесь все довольно просто. Большинство наших читателей покупают его не в сезон или в дисконтных магазинах.

4. Ходите на рынки и ярмарки

Если рядом с вашим домом проходят ярмарки выходного дня или есть стационарный рынок, обязательно загляните туда. Фрукты и овощи, мясо, зелень, замороженная рыба, морепродукты, грибы и ягоды там зачастую дешевле, чем в супермаркетах. Также здесь можно найти настоящий фермерский творог, молодой сыр, домашнее сало и другие интересные продукты.

В мае азербайджанские помидоры на рынке стоили 100 рублей, а узбекские — 200. В магазинах они как минимум в полтора раза дороже

Имеет смысл торговаться на рынке. Если продавец говорит, что манго стоит 250 рублей, можно попросить продать два за 400 или хотя бы 450.

Сухофрукты, орехи и специи на развес покупать дешевле, чем в супермаркетах. Магазины с такой продукцией есть и на рынках. Их также можно найти в региональных торговых центрах и продуктовых магазинах. Если вы всегда покупаете в одном месте, вы можете подружиться с продавцом, и он будет угощать вас новинками и делать скидки.

Минусы рынка:

1. чаще всего терминала в магазинах нет: нужны наличные или приходится переводить на карту;
2. продавцы могут перевесить или незаметно испортить продукты, поэтому нужно быть бдительным и проверять все прямо на прилавке;
3. на некоторых рынках цены высокие — обычно они расположены в модных местах и ​​там красивый ремонт.

Чтобы выгодно купить импортный сыр в супермаркетах, нужно искать скидки, а цены на рынке всегда приятные

Мой опыт
Мне повезло: я живу в пяти минутах ходьбы от рынка и покупаю там почти каждую неделю. Я познакомилась с продавцами, узнала цены, научилась следить за тем, что они кладут в посылку, и категорически отказываюсь брать больше, чем мне нужно. Когда я прихожу домой, я делаю покупки. Стараюсь есть то, что быстро портится в первые дни, особенно спелые фрукты, овощи и охлажденное мясо, которое не люблю замораживать.

5. Используйте кэшбэк-сервисы

Существует множество сервисов, позволяющих получать кэшбэк с покупок. В том числе и кэшбэк, который часто предлагают банки. Используйте это, чтобы получить немного денег обратно.

Устроить ревизию

Также важно часто проверять продукты в холодильнике и на кухне. Это необходимо, чтобы точно знать, какие продукты не стоит покупать (они уже есть, или в итоге почти не используются).

Как противостоять импульсивным тратам

• Избегайте искушения

думать, что на этот раз вы обязательно преодолеете искушение, очень опрометчиво. Особенно, если вы сами знаете, что склонны потакать слабостям. Как объясняет научный журналист Ирина Якутенко в книге «Воля и самоконтроль», «силы воли» не существует — есть только способность сопротивляться импульсивному поведению.

Эта способность во многом зависит от физиологии и даже генетики. У человека со слабой волей может быть нарушен синтез нейромедиаторов дофамина и серотонина. И причина этого в небольшом различии варианта гена, кодирующего белок, участвующий в их синтезе.

Если вы знаете, что виновны в импульсивных покупках, то никогда не носите с собой крупные суммы денег. А когда придет зарплата, снять деньги с карты и положить в депозит или в труднодоступное место.

• Не покупайте сразу, сделайте перерыв

Вам что-то понравилось? Не покупайте сразу, попробуйте подождать — 15 минут, час или несколько дней, в зависимости от цены покупки. Хотя бы потому, что лобные доли, где расположена префронтальная кора, могут не успеть замедлить наши эмоциональные импульсы. Им просто нужно время, чтобы просчитать возможный исход своих действий.

• Можно «побаловать себя» спортом, а не только шопингом

После напряженного рабочего дня или рабочей недели иногда хочется пойти и «побаловать себя». Это «пожалуйста» говорит о том, что у нас есть ограниченный ресурс силы воли, который необходимо компенсировать. На самом деле мозгу просто не хватает дофамина, серотонина или эндорфинов, и он ищет способы стимулировать их выброс, желательно более легкие. Йога или спорт принесут приток «гормонов удовольствия» не хуже, чем шоппинг.

• Не ходите по магазинам голодными

Это касается не только магазина. В общем, не принимайте финансовые и другие ответственные решения натощак. В этом состоянии труднее контролировать эмоциональные порывы. Мозгу нужна глюкоза, чтобы функционировать. Когда его не хватает, он справляется с задачами похуже, и первыми «выключаются» эволюционно новые зоны — только отвечающие за самоконтроль.

• Не тратьте деньги в плохом настроении

Стоит следить за своим эмоциональным состоянием — тревога или стресс могут повлиять на метаболизм нейротрансмиттеров и помешать префронтальной коре нормально выполнять свои «контрольные функции». Плохого настроения лучше дождаться — счастливые люди тратят меньше денег.

• Распознавайте манипуляции

Магия СМИ и рекламы сильнее самоконтроля. Раньше люди смотрели рекламу по телевизору, теперь смотрят видео распаковки на YouTube. Торговля перешла в онлайн и использует самые современные рекламные инструменты. Вам предлагаются товары, которые наилучшим образом соответствуют вашим предпочтениям. Интерфейсы приложений предназначены для того, чтобы привлечь ваше внимание и продать рекламодателю. Противостоять этому невозможно. Но если знать, как это работает, можно избежать ненужных расходов.

• Меньше вызовов

Попробуйте превратить экономику в миссию, в игру. Например, походить по магазинам на неделю и уложиться в четко определенную сумму. Начните соревнование со своими друзьями, которые хотят тратить меньше. Сама механика игры, где желаемым действием является не тратить деньги, может связать сохранение с центром удовольствия. Также можно вести список того, на что вы отказались тратить деньги — это может снова потешить ваше самолюбие и добавить «гормонов счастья». Также есть несколько глобальных опций — например No Spend Year, когда целый год ничего не покупаешь, кроме самого необходимого.

Экономия на всём

Были читатели, которые просматривали несколько своих категорий расходов одновременно. Например, Александр из Краснодара набрал сразу шесть очков:

• отказался от походов в кино, стал реже ходить в кафе;

• пользоваться дисконтными картами в аптеках и гипермаркетах;

• стали чаще покупать продукцию сетевых брендов;

• мы покупаем товары, которых нет в наличии, только если они нам действительно нужны;

• использовать категории повышенного кэшбэка в банковских приложениях;

• запустить стиральную машину и посудомоечную машину с полной загрузкой.

Почти все товары дешевле в интернет-магазинах. Одежду и развивающие игры дети могут привезти заранее, в сезон распродаж (мыльные пузыри, мячики, самокаты, велосипеды, летние игрушки за полцены зимой, и наоборот, коньки и другие зимние забавы — летом). Подарки к праздникам 23 февраля и 8 марта можно забрать заранее, осенью. Ждут отлично, и бежать больше незачем, — читает Наталья из Читинских списков. — Постоянные расходные материалы (канцтовары, бумага для принтера, бумажные салфетки и полотенца, туалетная бумага и так далее) можно брать у оптовиков по 10-20 упаковок раз в полгода и даже не думать о них. Все хранится на лоджии в ящике или в герметичном мешке до года.

Еду на работу ношу в контейнере. Я не хожу в столовую. Помойте посуду холодной водой. Я пользуюсь правилом: выходя из дома, выключай все, что только можно. Заряжаю телефон на работе», — пишет читательница Ольга из Перми.

«Постоянно ищу промокоды, подписываюсь на специальный канал, — говорит Ольга Бондарь из Омска. — Крупные покупки только в дни распродаж, когда скидка действительна. Меряем одежду в оффлайн магазине, заказываем сразу через приложение — так дешевле. Я отказалась от маникюра и педикюра. Пробуем включать воду не полностью, а тонкой струйкой. Продаем ненужные вещи по комфортной цене на Авито и покупаем нужные. Сладости не покупаем, еду домой уже не заказываем — до свидания, суши и пиццу. В кафе — раз в месяц, и то очень скромно. Вареники и манты делаем сами. В общем, выживаем, как можем, мало того, что такая ситуация, у нас еще и дочь растет.

12. Оставляйте детей дома

Не берите с собой детей, когда идете за покупками. Дети, оказавшись в магазине, сразу начинают хотеть всего. И маркетологи, зная об этом, размещают как можно больше товаров для детей там, где у них будет возможность их увидеть и потрогать.